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Ce whisky est le résultat de l'assemblage de 54 Single malts Ecossais vieillis en fûts de Xérès Pedro Ximenez et sélectionnés avec soin par Michel Couvreur, embouteilleur indépendant installé en Bourgogne. Les malts choisis pour ce whisky ont en moyenne 12 ans.
Nez: Fleurs séchées, tabac blond. Bouche: Oranges confites, sablé au beurre, cacao. Finale: Longue avec une touche de fumée.