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Le merlot est un cépage rouge, aux petites baies noires, apparu à la fin du 18ème siècle. Il n'est plus l'exclusivité de bordeaux, puisqu'il est aujourd'hui vinifié partout dans le monde dont au Domaine du Pontreau. Celui-ci présente un grand caractère fruité, avec notamment des notes de fruits rouges (fraise, framboise) et de fruits noirs (mûre, cassis).